(おいしい酢研究会)活動レポ-茶居夢~和膳の会料理教室~/戸張裕美講師-
(おいしい酢研究会)
#おいしい酢研究会 #おいしい酢アンバサダー
茶居夢~和膳の会料理教室~ 戸張裕美講師のお酢活動レポです☆
#さつま芋と豚バラの甘辛炒め #レシピ付き
○さつま芋と豚バラの甘辛炒め
材料 (2〜3人分)
・さつま芋 1本(約250g)
・豚バラ 150g
・きび砂糖 小さじ2
＊おいしい酢 50ml
＊醤油 小さじ2
サラダ油 大さじ2
針生姜 少量
白いりごま 少々
作り方・・・・・・・・・・・・・・
1、さつま芋は洗い汚れを取り厚めに切り大きい物は半分します。さつま芋を水に浸して灰汁を取ります。
2、豚バラは一口大くらいの大きさに切ります。
3、フライパンにサラダ油を入れ中火の弱火で水を切ったさつま芋を揚げ炒めします。焼き色が付いたらボウルにザルを置きさつま芋を入れ油を切ります。
4、同じフライパンで豚バラを炒め、火が通ったら3のさつま芋を入れ炒め、
＊印の調味料を入れ、きび砂糖も入れ気がなくなり照りが出てきたら火を止め器に盛ります。
針生姜と白ごまを添えてください。
☆針生姜はお好みですが、生姜の風味と
甘辛の醤油味に合います♪
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戸張裕美講師/茶居夢~和膳の会料理教室~
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戸張裕美講師のインスタグラムより引用
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