(おいしい酢研究会)活動レポ-茶居夢~和膳の会料理教室~/戸張裕美講師-
(おいしい酢研究会)
#おいしい酢研究会 #おいしい酢アンバサダー
茶居夢~和膳の会料理教室~ 戸張裕美講師のお酢活動レポです☆
#pr #キウイと帆立の蕪酢マリネ #レシピ付き
さっぱりとしたお料理も
食べたくなりますよね〜。
○キウイと帆立の蕪酢マリネ
材料
・蕪 2〜3個(約150g)
・キウイ １個
・生食用帆立貝柱 4個位
・おいしい酢 大さじ3
・うす口醤油 小さじ1
・オリーブオイル 小さじ2
・塩 少々
・粗挽き黒こしょう 少々
作り方
1、蕪2個は皮付きのまま白い部分だけすりおろし、ザルにあけ水分を落とします。
2、1においしい酢と薄口醤油を混ぜておきます。
3、蕪１個は葉の部分を少し残し皮を下から剥き薄くスライスします。(汚れていたら洗いましょう)
4、帆立は軽く塩を振り水分が出たらキッチンペーパーでふき、横に2〜3等分に切ります。
5、キウイは皮を剥きスライスします。
6、器に水気を取った蕪を並べ帆立、キウイの順に並べます。
7、2の蕪酢をかけ、オリーブオイルと黒こしょうをふり冷蔵庫で少し冷やします。そうする事で蕪が柔らかく味がしみます。
＊蕪酢はりんごに変えても美味しいです♪
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戸張裕美講師/茶居夢~和膳の会料理教室~
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