(おいしい酢研究会)おいしい酢通信掲載レシピ
(おいしい酢)
今月のレシピは、Cooking Salon Mahara の馬原講師、やわらかチキン南蛮^^ぜひお試しくださいね！
2020年1月号掲載のレシピです。
やわらかチキン南蛮
【材料・4人分】・鶏もも肉…2枚
・塩/胡椒…少々
・卵…1個
・小麦粉…大さじ2
・揚げ油…適量
《南蛮酢》
・おいしい酢…大さじ5
・醤油…大さじ3
・砂糖…大さじ1
《タルタルソース》
・おいしい酢…小さじ1
・ゆで卵…2個分（みじん切り）
・きゅうり…1/3本（塩もみしてみじん切り）
・マヨネーズ…大さじ2
・塩…ひとつまみ
【作り方】
①鍋に南蛮酢を合わせてひと煮立ちさせておく。
②鶏肉は、大きめのひと口大に切って下味をつけてから小麦粉をまぶす。
③②に溶き卵を絡めて170℃の油でこんがり揚げ、①の南蛮酢にからめる。
④タルタルソースの材料を合わせて、③に添えて盛り付ける。
お肉にもタルタルソースにもおいしい酢を使ったレシピです。おいしい酢のまろやなかな酸味と甘味がよく合う料理で、子供から大人まで人気のレシピ！冷めても柔らかく美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめです。
レシピ・写真：馬原香織
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