(2022年9月)~minamina.kitchen便り~
(おいしい酢研究会)
全国料理教室協会顧問の澤田美奈先生のインスタグラム ＠minamina.kitchenでは、美奈先生の食感度高し！！の食情報が垣間みれます^^
今月は、おいしい通信のレシピを担当してくださいました٩(*´∀`*)۶
無花果って、甘酸っぱい調味料と相性抜群
今月発刊おいしい通信9月号に、「無花果とリコッタチーズと胡桃ごま酢和え」レシピを掲載しています
フワッとミルキーなリコッタにカリカリの胡桃、調味料は、#おいしい酢 に、練り胡麻、オリーブオイル、塩麹。
おいしい酢のバランスとれた甘酸っぱさで、全体が綺麗にまとまります。
副菜にも、前菜にも。
ワインのアテには、黒胡椒ガリガリと多めに
甘めがお好きなら、バルサミコクリームを、たら〜り。
デザート感覚でいただきたい時は、シナモンとハチミツとろりんちょで仕上げて
おいしい酢が無い方は、純米酢に蜂蜜で調整してみてください
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