(2021年2月)~minamina.kitchen便り~
(玉ねぎ麹)
全国料理教室協会顧問の澤田美奈先生のインスタグラム ＠minamina.kitchenでは、美奈先生の食感度高し！！の食情報が垣間みれます^^ 美奈先生の更新しているYouTubeでは、すぐに作りたくなるようなお料理もたくさん紹介していますよ〜(*^^*)／ぜひ作ってみてくださいね♡
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ここ1〜2年ぐっと広まっている、#玉ねぎ麹 を使った、冬に美味しい簡単メニューの紹介してます。
●ぶりのソテー おろし大根の玉ねぎ麹ソース
●春菊のサラダ 玉ねぎ麹ドレッシング
玉ねぎ麹は、一度作ってしまえば、塩麹醤油麹同様、冷蔵庫で日持ちしますので、日々コンソメ代わり、塩代わり、だしの素代わりに、すごく便利だし、何しろ美味しくてやめられない
動画では、玉葱麹の発酵途中の姿もお見せして、初めての方でも仕上がるまでがイメージできるようにしています。
免疫力アップのためにも、レッツクッキング玉ねぎ麹
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