(柚木庵/軽部日佐子講師)蒟蒻オランダ煮
(マルホン胡麻油研究会)
マルホンプレゼンターとして、胡麻油の魅力をお伝えする先生方の活動、お料理を紹介します。 柚木庵/軽部日佐子講師の作る、蒟蒻オランダ煮。おいしそう〜！！
なんでオランダ煮？
オランダから長崎県に入り
全国に広まった、、
と言われています
油を使い甘辛い味付けに
します
なので上に唐辛子を
のせて
日持ちもするので
お節にもピッタリ！
ごま油の香りも良く
甘い味が多いお節に
アクセントになりますよ〜
お酒のアテにも！
色濃くて味濃そうですが
出汁をたっぷり使うので
そんなに濃くありません
蒟蒻は水分抜く為にサッとお湯に
通します
ごま油で炒めたら出汁、砂糖、
醤油、酒でしっかり煮ます
作ってみてね
@maruhon_gomaabura_
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柚木庵 東京都港区
軽部日佐子
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