(AMI cooking station/小沼明美講師)-報告レポート-胡麻油を使った料理サークル
(マルホン胡麻油研究会)
マルホンプレゼンターとして、胡麻油の魅力をお伝えする先生方の活動、お料理を紹介します。
AMI cooking stationの小沼明美講師の胡麻油活動の様子です(*˘ᗜ˘*)
メニューテーマ：
『集中力を高める！健脳夜食レシピ』
＜メニュー＞
・さんまのカレー風味ムニエル
・牛肉と里芋のごま煮
・納豆とひじきのさっぱり和え
・サバとブロッコリーのパスタ
・豆腐ときくらげのとろみかきたまスープ
・干し芋とカシューナッツのホットビスケット
こちら全6品は、
マルホン胡麻油、各商品の特徴を活かした、
素材を引き立たせるシンプル簡単なメニューばかり！
アンチエイジング若返りの作用もあるビタミンEが豊富に含まれています。
胡麻や薬味の香りを料理に活かすことで嗅覚から脳を活性化させることも
考えられた献立がそろい踏み！
旬の食材を使い、和食を軸としたレシピとなっています。
今月はワンプレートランチ。主食はさっぱりとしたパスタです♬
サバ、イワシ、さんまなどの青魚に含まれるEPA(エイコサペンタエン酸）＆DHA(ドコサヘキサエン酸）といった不飽和脂肪酸。
認知症予防や動脈硬化などを予防する働きがあるのです。
サバは下味をつけ表面に浮き出た水分を拭き取ったら、片栗粉をまぶしていきます。
次に圧搾純正胡麻油 濃口でサバを揚げ焼きしていきます。
そこに茹で上げたパスタ、ブロッコリーを加え、めんつゆやバルサミコ酢などで味付けをします。
さっぱりとしていますが胡麻のコクが広がり食欲をそそる一品となっています。
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小沼明美（おぬまあけみ）講師/AMIcookingstation
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小沼明美講師のインスタグラムより
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