(AMI cooking station/小沼明美講師)胡麻油を使った料理レッスン
(マルホン胡麻油)
マルホンプレゼンターとして、胡麻油の魅力をお伝えする先生方の活動、お料理を紹介します。
AMI cooking stationの小沼明美講師の胡麻油活動の様子です(*˘ᗜ˘*)
竹本油脂株式会社は1725年の創業。「圧搾製法」にこだわり続け、透明感がある生搾りのごま油を作っていらっしゃいます。
ごまの焙煎時間等の違いで(写真右から）
・太白胡麻油
・太香胡麻油
・圧搾純正胡麻油
・圧搾純正胡麻油 濃口
といった4種類の胡麻油が用意され、そのまま純粋に胡麻油を順番にテイスティング。
セミナー後半は、これら胡麻油を使った料理レッスン
味が淡泊な食材も、胡麻油をプラスすることで食感が変わったり、素材の味が際立ったり、不思議なことが起こるんです。
マルホン胡麻油は油抽出時の人工的な溶剤などを使わない「圧搾製法」にこだわっているので体にも安心ですね。
さっそくこのマルホン胡麻油を使い、お料理を3品ほど作ってみました。
今後の料理サークルレッスンにも登場するかも！？
■豆苗と豚挽き肉のボリューム玉子焼き＜圧搾純正濃口胡麻油＞
■鶏唐揚げと夏野菜の南蛮漬け＜圧搾純正胡麻油＞
■ザクザク感がクセになる♪食べるラー油＜太白胡麻油＆太香胡麻油のブレンド＞
料理サークルの生徒の皆様にも、こちらのマルホン胡麻油、品質の良さ、味の良さを近々ご紹介していきたいと思います！
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小沼明美（おぬまあけみ）講師/AMIcookingstation
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小沼明美講師のインスタグラムより
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