くちーなHIROイタリア料理教室

ため息がワクワクに変わる料理教室♪
旬の食材こそが先生！お野菜たっぷりイタリアの家庭料理教室
2004年にイタリアで料理留学をして以来、毎年イタリアでマンマ達やシェフ達から家庭料理を学んでいます。彼らの大半は何かしらの農業に関わっている生産者さん達です。皆さまにご紹介したいお料理が本当に沢山あります。食材の入手都合で再現性が低いものは日本のキッチン環境に適したものにアレンジをしますが、イタリアで感じたマンマたちの料理スピリッツはそのままでお伝えすることを心がけています。

当教室ではお料理のベースとなる水や塩、白ワイン、そしてオリーブオイルを大事にしており、食材は食べられるところギリギリまですべて使います。化学調味料は使わず素材の旨味を引き出す料理をお伝えします。