(レシピ)すき焼き
(おいしい酢研究会のおすすめレシピ)
おいしい酢研究会より〜お酢活動レポです٩(ˊᗜˋ*)و
YouTube動画のレシピを担当しました。
簡単すき焼きのタレ♪
ぜひ作ってもらえたら嬉しいです〜٩(*´∀`*)۶
すき焼き
(材料 4人分 調理時間30分)
牛薄切り肉 500g<食べやすい大きさに切る>
長ねぎ 1本(約150g)<斜め切り>
玉ねぎ 1個(約250g)<繊維を断ち切るように1㎝の厚さに切る>
しいたけ 6枚<石づきを落とす>
しめじ 1パック(約200g)<石づきを落として手でほぐす>
春菊 1/2束(約100g)<ざく切り>
焼き豆腐 1丁(300g)<食べやすい大きさに切る>
しらたき 1袋(200g)<食べやすい長さに切る>
(A)おいしい酢 100ml
(A)酒 100ml
(A)みりん 100ml
(A)醤油 100ml
牛脂 お好み
卵 4個
(作り方)
① 小鍋に(A)を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせて割り下を用意しておく
② 鍋を熱し、牛脂をこすりつけるようにしてなじませ、長ねぎの半量を入れて焼き色が付くまで焼く
③ 牛肉を焼き、焼き目がついたら、①の割り下を加えて煮る
④ 牛肉の色が変わったら、残りの具材を加え煮込む。 全体に火が通ったら完成！お好みで溶き卵につけてどうぞ！
(ポイント)
・白滝：アク抜きしていないものは熱湯でさっと茹でてください
・長ねぎを最初に焼くと香ばしく仕上がります。しらたきは今回はアク抜き不要のものを使用していますが、においなどが気になる場合は熱湯で下茹でしてください。
#行事シリーズ #お正月
動画「すき焼き」