(レシピ) 独活（うど）のおいしい酢漬け
(おいしい酢研究会のおすすめレシピ)
おいしい酢研究会より〜お酢活動レポです٩(ˊᗜˋ*)و
YouTube動画のレシピを担当しました。
春！独活を使って常備菜レシピ。
ぜひ作ってもらえたら嬉しいです〜٩(*´∀`*)۶
独活（うど）のおいしい酢漬け
(２人分）(調理時間 5分)(材料)
独活 １本(約300g)
(A)おいしい酢 100ml
(A)塩 ひとつまみ(小さじ1/4)
(A)昆布 1枚(5cm×5cm)
(A)唐辛子 お好み(種を除いて輪切り)
(作り方)
① 保存瓶に(A)を混ぜ合わせる
② 独活の皮むき：約５cm幅に切り、皮を剥く。
※かたい下の方は厚めに、やわらかい上のほうは薄く
② ①の瓶に、独活を漬けていく
・春らしいさわやかな香り、ほのかな苦味、サクサクとした食感が特徴的な独活（ウド）生食でも食べられます。
・漬けて10分くらいでサラダ感覚で。2時間くらいでしっかり漬かります。
・保存は1週間。食べ切るくらいの量を漬け込みましょう。
#作り置きシリーズ #常備菜シリーズ
動画「独活（うど）のおいしい酢漬け」