(おいしい酢研究会)6月活動レポ-スタジオルーチェ/原田佐知子講師-
(おいしい酢研究会)
おいしい酢研究会所属、スタジオルーチェの原田佐知子講師のおいしい酢レポート。
ミニトマトとうずらのピクルスのレシピ。
ご縁があってアンバサダーをつとめさせて頂いている
おいしい酢 @oishii_su
お教室で試飲していただき、生徒様に大好評です
色々な使い方が出来ますが
そのなかでも「ピクルス液」として使うのがとってもお勧め！
いつもは砂糖、お酢、水etc.色々計量してちょっと面倒なのに
おいしい酢ならこれ1本！
ちょっとお塩をプラスすればすぐ完成です。
今回は私の一番のおすすめレシピをご紹介します♪
*****ミニトマトとうずらのピクルス*****
＜材料（500mlの保存容器に漬かる量)
ミニトマト 10～12個
うずらの卵 10個
枝豆 15さや分（正味40g）
【ピクルス液の材料】
おいしい酢 250ml
塩 小さじ1
こしょう（ホール） 10粒くらい
ローリエ 2枚
＜作り方＞
①ミニトマトはへたを取って洗う。楊枝で15か所くらい穴を空け、へたが付いていた部分に十字に切り込みを入れる。キッチンペーパーなどで水分を拭き取る。うずらの卵もよく拭いておく。
②枝豆は沸騰したお湯で2分ほど茹でてさやから出し、水分をよく拭き取る。
③小鍋に【ピクルス液の材料】を全て入れて中火にかける。塩が溶けたら火を止める。
③保存容器にミニトマトとうずらの卵、枝豆を入れ、ピクルス液を注ぎ入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、一晩漬けたら完成。
@japancookingclassassociation
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原田佐知子講師/スタジオルーチェ
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原田佐知子講師のインスタグラムより
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