(レシピ)チキンとたっぷり野菜の甘酢あんかけ
(チキンとたっぷり野菜の甘酢あんかけのおすすめレシピ)
おいしい酢研究会所属、スタジオルーチェの原田佐知子講師のおいしい酢レポート。
チキンとたっぷり野菜の甘酢あんかけのレシピ。
毎日うだるような暑さですね
こんな時は酸味の効いたお料理が恋しくなります
おいしい酢 @oishii_su と鶏もも肉をを使った
簡単でボリュームのある一品のご提案です
*****チキンとたっぷり野菜の甘酢あんかけ*****
〈材料 2人分〉
鶏もも肉 300g
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
玉ねぎ 100g
パプリカ(赤) 50g
パプリカ(黄) 50g
オリーブオイル 適量
【甘酢あんの材料】
おいしい酢 大さじ2
水 大さじ2
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
鶏がらスープ(細粒) 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1
〈作り方〉
1.鶏もも肉は常温に戻してから塩こしょうで下味をつける。
2.玉ねぎ、パプリカは2mm幅の細切りにする。
3.フライパンにオリーブオイル(目安は大さじ2)を入れて中火で熱し、玉ねぎとパプリカを5分炒める。
4.【甘酢あんの材料】をボールで良く混ぜ、3のフライパンに入れる。とろみがついたら火を止める。
5.別のフライパンにオリーブオイルをたっぷり入れて(鍋底から2cmくらいまで)熱し、180～200度になったら鶏もも肉を皮目をから入れて5分焼く。返したら少し火を弱めて8～9分ほど焼く。
6.鶏もも肉が焼けたら4と一緒にお皿に盛り付けて完成。
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原田佐知子講師/スタジオルーチェ
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原田佐知子講師のインスタグラムより
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おいしい酢
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