(レシピ)鮭の炊き込みごはん
(鮭の炊き込みごはんのおすすめレシピ)
おいしい酢研究会よりお酢活動レポです☆
おいしい通信掲載の「鮭の炊き込みごはん 」レシピです。
ぜひ作ってみてくださいね！
(調理時間) 10分 ※下味漬け込み・炊き込み時間除く
(材料)
米 2合<研いでおく>
水 350ml
鮭 2～3切れ(250g）<ひと口大に切る>
しめじ 1パック(100g)<石突を除き、ほぐしておく>
昆布 1枚(5cm×5cm) (A)酒 大さじ1
(A)おいしい酢 大さじ2
(A)淡口しょうゆ 大さじ2
(A)生姜 10g<千切り>
小ねぎ お好み<小口切り>
(作り方)
下準備：鮭と(A)の調味料を合わせ、下味をつける(10分程)
①炊飯器に米・水・下準備で使用した調味料を加え、ひと混ぜして味を均一にする
②昆布をおいて、しめじ・酒を並べ、普通炊きモードで炊く
③炊き上がったら、昆布とさけを取り出し、さけは皮・骨を取り除く
④ごはんに鮭の身の半分をサックリと混ぜ合わせ、10分ほど蒸らす
⑤器に盛り、残り半量の鮭・小葱を散らして完成！
・鮭を事前に下味をつけることで、炊いた時に、具材の魚の方にしっかりと味が残りますよ〜
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