(おいしい酢研究会)2月活動レポ-maki maki cooking/谷内紀子講師-
(おいしい酢研究会)
おいしい酢研究会、maki maki cooking・谷内紀子講師のお酢活動レポです☆白菜を使った、ししゃもの南蛮漬けのレシピ。
南蛮漬けもししゃもを使うと下処理いらずで簡単に作ることができます
作り方です。
【材料】
●ししゃも 10匹
●人参、タマネギ（セロリを入れても美味しいです）
●おいしい酢 約150㎖
●唐辛子 ２～3本
●豆苗かカイワレ大根
●ごま油小さじ１
【作り方】
●野菜を千切りにします
●おいしい酢にごま油小さじ１と唐辛子を刻んだものを混ぜます
●フライパンに多めの油をひきししゃもを揚げ焼きにします
●焼き立てのししゃもをおいしい酢のたれに漬けます
●千切りにした野菜を上に乗せ、途中でししゃもとひっくり返します
●3時間くらいでいただけます
●盛り付けの時、彩に豆苗やカイワレ大根をのせます
鯵の南蛮漬けはハードルが高いなと思う時、このししゃもの南蛮漬けは簡単。
ししゃもは頭からしっぽまでガブリと食べられますし、
お野菜もタップリとれます。
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