(おいしい酢研究会)活動レポ-スタジオルーチェ/原田佐知子講師-
(おいしい酢研究会)
#おいしい酢研究会 #おいしい酢アンバサダー スタジオルーチェの原田佐知子講師のおいしい酢レポート。
#きのことうずら卵のピクルス #レシピ付き
おいしい酢で作る！
きのことうずら卵のピクルス
自宅でもレッスンでも愛用している
おいしい酢 @oishii_su
色々なお料理に使えるけど
ピクルス液としても大活躍
色々な野菜を漬込んで楽しんでいますが
私的No.1は「うずらの卵」
少し甘酸っぱくなって美味しいですよ♪
今回はきのこと一緒に漬込んでみました
手軽に作れるので是非お試し下さい
***きのことうずら卵のピクルス***
（500mlの保存容器に入る分量）
【材料】
マッシュルーム 8個
しめじ 50g
うずら卵（水煮） 10個
【ピクルス液の材料】
おいしい酢 200ml
塩 小さじ2
黒こしょう（ホール） 10粒
ローリエ 2枚
【作り方】
1.マッシュルームは半分にカット、しめじは2～3本の小房に分ける
2.うずら卵はキッチンペーパーで水分を拭き取る
3.小鍋に【ピクルス液の材料】を入れて中火で加熱する。沸騰したら1.を入れて蓋をし、弱火で2分加熱する
4.保存容器に3.とうずら卵を入れ、粗熱が取れたら蓋をして冷蔵庫で1晩寝かせて完成
@cookingschoolpark
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原田佐知子講師/スタジオルーチェ
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原田佐知子講師のインスタグラムより引用
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