(おいしい酢研究会)活動レポ-スタジオルーチェ/原田佐知子講師-
(おいしい酢研究会)
#おいしい酢研究会 #おいしい酢アンバサダー スタジオルーチェの原田佐知子講師のおいしい酢レポート。
#夏野菜の甘酸っぱい煮浸し #レシピ付き
おいしい酢でひんやり料理
レッスンでもお世話になっている
おいしい酢 @oishii_su を使って
ひんやり冷たい煮浸しを作りました
夏野菜たっぷり！
甘酸っぱくて食欲がない時でも
ぱくぱく食べられちゃいますよ
***夏野菜の甘酸っぱい煮浸し***
（材料 2人分）
おくら 2本
ミニトマト 4個
厚揚げ 1個
万願寺唐辛子 4本
サラダ油 大さじ1
なす 2本
サラダ油（なす用） 大さじ3
【漬け汁の材料】
おいしい酢 大さじ2
めんつゆ（3杯濃縮） 大さじ3
昆布茶 小さじ2
水 100ml
（作り方）
①おくらはガクの部分を取る。ミニトマトはヘタを取り十字に切り込みを入れる。
②鍋に湯を沸かしおくらを2分茹でる。茹であがり30秒前になったらミニトマトを入れ、皮を湯むきする。
③フライパンにサラダ油を入れて強めの中火で加熱する。温まったら厚揚げと万願寺唐辛子を入れる。
④3分経ったら裏返し、全体的に軽く焦げ目が付くまで焼く。厚揚げは2cm幅にカットする。
⑤④のフライパンにサラダ油（大さじ3）を入れて強めの中火で熱し.なすを入れる。しっかり油を吸わせながら3～4分炒める。
⑥鍋に【漬け汁の材料】を入れて沸騰させる。全ての材料を入れて2分ほど煮込み、保存容器に入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やして完成
@oishii_su
@cookingschoolpark
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原田佐知子講師/スタジオルーチェ
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原田佐知子講師のインスタグラムより引用
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