(おいしい酢研究会)おいしい通信9月号 掲載レシピ-Cooking Salon Mahara 馬原香織講師-
(おいしい酢研究会)
全国料理教室協会所属の料理教室講師、おいしい酢を使った料理を担当させていただきました☆
今月のレシピ担当はCooking Salon Mahara 馬原香織講師のレシピです☆
ぜひ作ってもらえたら嬉しいです٩(ˊᗜˋ*)و
【材料（4人分）】
茄子・・・2本
《衣》
卵・・・1個
小麦粉・・・大さじ2
水・・・大さじ2
塩・・・1つまみ
《甘酢あん》 醤油・・・小さじ2
ごま油・・・小さじ2
おいしい酢・・・大さじ4
砂糖・・・小さじ1
水・・・大さじ2
水溶き片栗粉・・・少量
【作り方】
①茄子は乱切りにします。
②甘酢あんの材料を合わせ、加熱して水溶き片栗粉でとろみをつけておきます。
③衣の材料を合わせて茄子に絡め、170℃に熱した油で2～3分揚げます。
④器に盛り、甘酢あんをかけて仕上げます。