(和ごはん・食育研究会)Table for-開催報告-香川貴江先生12月レッスン「クリスマスパーティー」
(和ごはん・食育)
名古屋で大人気のお料理教室「Table for」の香川貴江先生。
全国料理教室協会「和ごはん・食育研究会」養成講座の講師もお願いしています。
子どもclass12月のレッスン「クリスマスパーティー」開催報告です。
子どもclass12月のレッスン「クリスマスパーティー」開催報告です。
以下「Table for」さんのレポートより抜粋しています。
12月の「Table for 子どもclass」はクリスマスパーティー！
日時：
１２月２１日（土） ①１０：３０～１３：００ ②１４：３０～１７：００
２２日（日）③１０：３０～１３：００ ④１４：３０～１７：００
２３日（月）⑤１０：３０～１３：００
メニュー：ハンバーガー・チューリップからあげ・ポタージュスープ・ドームケーキ
定員：各回8名
会費：3500円（税抜）
持物：ハンドタオル・エプロン・はきもの
今月はクリスマス間近ということで、こどもたちに人気クリスマスメニューがもり沢山のレッスンになりました。初めての参加のお友達も多く、ちょっぴりドキドキ。新しいエプロンをつけてわくわくしているお友達も
まずは、トッピングの材料を確認。
イチゴやバナナ、みんなの大好きなキラキラしたトッピング（アラザン等）や雪のようなパウダー類、サンタさんやツリーのかわいらしい飾りもたくさんあり、子供たちの目はもう釘付け！
その後班ごとに分かれ作戦会議です。
どんな形のケーキにするか？どんな名前？スポンジやフルーツはどうやって切る？？
紙に完成図を描いていきます。
決め方は班によって本当に様々でした。多数決やじゃんけんで決める班や出た案を全て取り入れる班、とりあえず案はまとまらないけどやってみる！という班も（笑） さっそく調理開始です。
生クリームを泡立てたり、スポンジにシロップを含ませたり、フルーツをきる。
みんな描いた完成図をみながらトッピングし、その顔は真剣そのもの。
班のお姉さんたち中心に「これはここに置いてっと。。違う違うこっちだよ～～」と慎重に進める班、ブラックサンタの即興ソングを歌いながらケースごとトッピングをざざざー！！！っとかけて大盛り上がりの班。
その後手羽元のさばき方を学びました。一人1本ハサミでチューリップのカタチに仕上げていきます。最初は「血～～！？」と怖がっているお友達も時間がたつうちに慣れて、みんな上手にチューリップにすることができましたよ！調味料をもみこんでカラッと揚げました！
ハンバーグのパテもみんなでしっかりまぜて、キャッチボールして上手に成型。焼く際も上手にフライ返しでひっくり返すことができました。パプリカをホットプレートに並べ、慎重になかに卵を注いでいきます。。。あとは全部盛り付けて完成！
じゃがいものポタージュは最後の味付けをみんなで行いました。 味見をしてもらい「もう少し何が欲しい？」と尋ねると、「こしょう！」「塩！」みんな積極的に発言してくれます。「牛乳とじゃがいも嫌いだから味見したくない～」といと味見してみると「おいしい！！これならのめる！！」と言ってくれ、味見のおかわりも（笑）
お子様の反応はいかがでしたでしょうか？またお話し聞かせてください(^^)
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