(レシピ)基本のおうち料亭めんつゆ
(すっぽんぶいよんのおすすめレシピ)
だし研究会「すっぽんぶいよん」を使ったお料理レシピ。 飲む美容液ともいわれるすっぽんの濃縮エキス。元気になりたい時のご褒美レシピ。ぜひご家庭でも作ってみてくださいね！
(材料 作りやすい分量) (調理時間15分)
みりん 200ml
(A)すっぽんエキス 大さじ1
(A)かつおぶし 10g
(A)昆布 5cm １枚
(A)醤油 100ml
（作り方）
① 鍋にみりんを入れて火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばす
② (A)を加え、ひと煮立ちしたらそのまま火をとめて冷ます
③ かつおと昆布を除いて保存する
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