(だし研究会)11月活動レポその２-美奈のおしゃデリ・クッキング/澤田美奈講師-
(すっぽんぶいよん)
だし研究会、美奈のおしゃデリ・クッキング・澤田美奈講師の「すっぽんぶいよん」を使ったお料理レポ。飲む美容液ともいわれるすっぽんの濃縮エキス。元気になりたい時のご褒美レシピ。ぜひご家庭でも作ってみてくださいね！
こんな時は、すっぽんと甘酒（と日本酒）で暖まらなきゃ？！
撮影で余った海鮮で、「生牡蠣と炙り白子のすっぽん甘酒ソース」。
ソースに使ったお気に入りのすっぽんエキスは、#無添加すっぽんぶいよん 。
すっぽんを丸ごと酵素分解してあるから、その旨味、栄養、美容成分そのまま摂れてしまうという、すぐれもの
臭みもないので、普通の魚介ストックのように何にでも使えます。
冷凍保存で、凍ってる状態でぷるぷるのゼリー状なので、少しずつ使って残りはまた冷凍、と使い勝手も花丸。
今月レッスンで使っている、蓮根もち麦甘酒と合わせると、まろやかでコクのあるすっぽんソースになりました。
すっぽんと甘酒（と日本酒）パワーで、ぽっかぽかだよ〜☺️
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澤田美奈講師のインスタグラムより
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