(だし研究会)11月活動レポ-STILE(cooking&table-coordinate,staubcooking)/Kaoru講師-
(すっぽんぶいよん)
だし研究会、STILE(cooking&table-coordinate,staubcooking)・Kaoru講師の「すっぽんぶいよん」を使ったお料理レポ。飲む美容液ともいわれるすっぽんの濃縮エキス。元気になりたい時のご褒美レシピ。ぜひご家庭でも作ってみてくださいね！
豆乳で作った
ほっくりあまーいかぼちゃとにんじんで作ったスープ
このスープに使ったブイヨンはなんと…
〝すっぽん“
このすっぽんぶいよんは
スッポンのうま味がギュッとつまったもの。
塩味があるので、お塩の代わりにも使えます(^^)
すっぽんって聞いただけで、なんか贅沢な感じです(^^;)
そして、このブイヨン
和洋中なんでも使えるんです！
液体なので、使いやすいですよ♪
かぼちゃとにんじんのポタージュスープ
かぼちゃ 200g（だいたい1/4弱）
にんじん 小1/2本
玉ねぎ 1/4個
ブイヨンまたはコンソメ 適量
水 適量
バター 少量
豆乳 適量
塩こしょう
オリーブオイル 適量
玉ねぎは、スライスしてバターで炒め、薄めに切ったかぼちゃとにんじんも加えて軽く混ぜたら、ブイヨンとひたひたくらいの水を入れ、くたくたになるまで火にかける。
プレンダーかミキサーでなめらかにし、豆乳を加え塩こしょうで味をととのえる。
仕上げにオリーブオイルをかけて(^^)
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