(2023年3月)~Cooking Salon Mahara~【高野豆腐アレンジ】フレンチトーストのレシピ掲載中
(馬原香織の家庭料理教室ｺﾗﾑ)
全国料理教室協会理事の馬原香織先生のインスタグラム ＠maharacooking では、
香織先生の家庭料理を身近に楽しくするコツが満載！
今回は高野豆腐でフレンチトースト。ぜひお試しくださいね〜٩(*´∀`*)۶
高野豆腐で、フレンチトースト風を作ってみました
今回一番考慮した点は、高野豆腐の豆腐感をどう消すか？！
（高野豆腐に失礼…）
いつものフレンチトーストみたいに、ただ卵液に漬けるだけだと、完全なる豆腐味&モソモソ食感が消えないのです。
一晩浸したりいろいろ試しましたが、結論としては、とにかく甘い温かい牛乳をたっぷりプルプルになるまで吸わせること！！
これがポイントとなりそうです。
たっぷり吸わせるために、甘い牛乳で煮るのがベストでした。
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《材料》
高野豆腐 2枚
牛乳 200ml
砂糖 大さじ2
たまご 1/2個
バター 5グラム
はちみつと粉砂糖はお好みで
《作り方》
高野豆腐を分量の牛乳に30秒〜1分浸し、ぎゅっと絞って6つに切る
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鍋に、牛乳、砂糖、高野豆腐をいれ、フォークでさしてから火をつける
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弱火で4〜5分、牛乳を全部吸い切るまで煮る
（プルプルになる！）
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粗熱がとれたら、卵を絡ませる
↓
バターを溶かしたフライパンで焼く
もっと詳しい作り方や写真、美味しく作るコツを書いた記事がmacaroniのサイトに掲載されてます。 ストーリーやプロフィールからクリックできるので、記事もみていただけたら嬉しいです
macaroniの記事はコチラ
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噛み締めると、やっぱり多少豆腐感出ちゃうのですが、スイーツとして美味しく食べられると思います。
糖質制限ダイエットの方や、子供にちょっとでも栄養のあるおやつを！という方におすすめ
甘さ控えめなので、子供のおやつならもっと甘くしてもいいかも。
わたしは控えめに作って、はちみつかけるのが好きです
#糖質制限できないけど
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3月の料理教室は和食で、本場のとり天や、豚ブロック肉と新じゃがの炊き込みご飯など作りますよー
春って炊き込みご飯食べたくなりませんか？私だけ？
でもね、レシピ検索サイトでは炊き込みご飯のニーズが高まる季節って聞きました。
ランチを食べに来るつもりで、気軽にレッスンに来てきただけたら嬉しいです
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