(おから研究会)-レシピ-「おからと卵のスープ」
(おから卵スープ)
おからを使った卵スープです。温まりますよ♪
おからと卵のスープ
（材料 2人分）
出汁(鶏ガラスープ) 400ml長葱 60g<斜め薄切り>
筍(水煮)40g<細切り>
(淡口)醤油 大さじ1
塩 ひとつまみ(小さじ1/4)
白胡椒 お好み
卵 1個
微粒子おからパウダー 大さじ1
（作り方）
１ 鍋に出汁・具材を入れさっと煮る２ 醤油・塩・胡椒で味を調える
３ 卵とおからパウダーを混ぜたものを溶き入れて完成！
ライター
麻生 怜菜
あそれい精進料理教室