(おから研究会)-レシピ-「おから入りオニオングラタンスープ」
おからが入った食物繊維たっぷりのオニオングラタンスープのレシピです。
お好みでバゲットを添えてどうぞ^^
おから入りオニオングラタンスープ
材料 （1人分）
玉葱：100g<薄切り>バター：10g
すりおろしにんにく：小さじ1/4
出汁(コンソメ)：200ml
おからパウダー：大さじ2
塩：少々(小さじ1/8)
胡椒：お好み
（バゲット：1枚）
（すりおろしにんにく：お好み）
（バター：お好み）
（溶けるチーズ：20g）
作り方
１ フライパンにバターを熱し、玉葱を入れ炒める（焦げないように中火約5分程）２ にんにくを加え、玉葱があめ色になるまでゆっくり炒める(弱火約40分程)
３ スープ・おからパウダーを加え一煮立ちさせ、塩・胡椒で味を調える
（４ バゲットに、にんにく、バターを薄く塗り、オーブントースターで焼き色が付くまで焼く）
（５ 耐熱容器に３のスープ、４のトースト、チーズをのせ、250℃に予熱したオーブンで10分程焼いて完成！）
ライター
麻生 怜菜
あそれい精進料理教室