(おから研究会)-レシピ-「おからオニオングラタンスープ」
(おからオニオングラタンスープ)
じっくり炒めた玉ねぎとおからが合います！
おからオニオングラタンスープ
（材料 2人分）
バター 20g玉葱 200g<薄切り>
すりおろしにんにく 小さじ1/2
微粒子おからパウダー 大さじ3
出汁(コンソメ) 400ml
塩 ひとつまみ(小さじ1/4)
黒胡椒 お好み
（バゲット 2枚）
（すりおろしにんにく お好み）
（バター お好み）
（溶けるチーズ 20g）
（作り方）
１ 鍋にバターを熱し、玉葱・にんにくを入れ炒める（焦げないように中火約5分程）、弱火にしてあめ色になるまでゆっくり炒める(弱火約30分程)２ おからパウダーを加えてよく混ぜ、スープを少しずつ加えて溶きのばす
３ ひと煮立ちさせ、塩・胡椒で味を調える
(４ バゲットに、にんにく、バターを薄く塗り、オーブントースターで焼き色が付くまで焼く)
(５ ３のスープに、４のトースト、チーズをのせ、 250℃に予熱したオーブンで10分程焼いて完成！）
→３まで作っておいて、冷凍保存OK!
ライター
麻生 怜菜
あそれい精進料理教室