(おから研究会)生おからを乾燥おからにする方法
(おから)
お豆腐屋さんから生おからを購入したら・・すぐに冷凍するか、乾燥おからにしちゃいましょう！
生ものですので、生魚や生肉と同様に冷蔵庫保存が基本です。
使いきれない！場合は、冷凍するか、乾燥おからにしちゃいましょう！
今回は、スーパーでもよくみかける生おから（真空パックになっているもの）を、乾燥おから風にするには、どのくらい時間がかかるのか実験してみましたよ！
生おから1袋（250ｇのものを使用 ）
① 耐熱容器に生おからを入れ、ラップをかけずに電子レンジで加熱する(600w3分)
② ヘラでかき混ぜて再加熱する(600w3分)
※再び取り出してまぜ返し、パサパサになるまで加熱を繰り返す(約半分の重さ(パン粉みたい)になるまで焦げないように加熱してください)
③フードプロセッサー（ミルミキサーなどでもOK）にかけて砕く 湿気が入らないように密閉容器に入れて保存してください。
買ってきた当日に使いきれない分は、乾燥おからにしています。
冷蔵庫で10日程、冷凍庫で１ヶ月程保存可能になりますよ！
ぜひお試しください〜！
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ライター
麻生 怜菜
あそれい精進料理教室®