(発酵食研究会)-予告-埼玉で発酵ざんまいツアー！～弓削多醤油編～

11月22日の埼玉発酵ツアーで訪れる予定の弓削多醤油さんについて紹介いたします。

(発酵食研究会)-予告-埼玉で発酵ざんまいツアー！

発酵食料理教室『綾糀（あやのこうじ）』主宰の「発酵オタクの発酵仕事人　礒畑綾氏」完全コーディネート！「日帰りで学べる発酵ツアー」を企画しました。第一回目は、醤油・日本酒・チーズについて学びます。

【開催報告】講師会・宣材写真会

年1度の恒例にしたい・・宣材写真会開催されました！ご参加いただいた先生方、ありがとうございました！

(発酵食研究会)-活動報告-(株)角谷文治郎商店「三河みりん」の蔵見学に行ってきました！

(発酵食研究会)-活動報告-株式会社角谷文治郎商店（愛知）の蔵見学の様子をレポートします！

(発酵食研究会)-活動報告-富士酢の醸造元見学に行ってきました！

(発酵食研究会)-活動報告-京都にあるお酢の醸造元、(株)飯尾醸造さん見学の様子をレポートします！

（発酵食研究会）-食トピ-創業230周年記念醤油『木桶初しぼり』（笛木醤油／埼玉）

埼玉県にある老舗醤油蔵・笛木醤油さんより創業230周年記念醤油『木桶初しぼり』が発売されました。

(発酵食研究会)-食トピ-料理酒の効果

さらに料理が楽しくなる、料理酒の効果7つをご紹介致します。

（発酵食研究会）-食トピ-おひつのすすめ

今年もやってきました、新米の季節！ 発酵醸造に欠かせない木桶の仲間、木製おひつについてご紹介します。

（発酵食研究会）-食トピ-発酵食品でできる「腸活」

発酵食品でできる腸活のコツをご紹介致します。

（発酵食研究会）-食トピ-夏にオススメ発酵食品『お酢』

暑い時期にオススメの発酵食品『お酢』。そのパワーをご紹介します。